品茶这个话题往大一点说，我们六种感官其实都会用到，什么原因呢？
首先是视觉，品茶靠鼻子闻嘴巴喝，都是开汤之后的事情。但是我们接触到泡茶的第一器官通常来说都是眼睛，那么用眼睛怎么品茶呢？其实没有冲泡的干茶，它的外形已经反映出来了一定的茶的内在品质。不同的茶类，在视觉上的重要性也是不一样的。最重视视觉的一个茶类就是绿茶，一道绿茶的好坏，首先看它的外形，通常从几个方面去鉴定，其一是色泽。比如说绿茶如果是乌黑的、棕褐色的，那么它可能在制作的时候工艺不够精良；通常不同的绿茶，它的色泽的要求还不太一样，比如有的要求嫩绿，有要老绿，有的要翠绿。红茶通常外形是黑的，或者如果用芽尖制成的红茶，它的外形就是金色的，比如很典型的金骏眉，外表看起来就是金毫披露，偏金色的。还有就是茶叶的匀整度，看它的条索大小是否匀整，包括茶叶的纯净度，另外条索的紧结度等，都属于视觉方面的因素。
其次是听觉，有人觉得喝茶是用不到耳朵的，有一件事跟大家分享，王顺明先生在某一个广告宣传片录制的时候，老师无意中说“好听吗？”好听就是好茶。
茶可以用听觉去判断它的好坏吗？某种程度上是可以的，比如说乌龙茶中的铁观音。它的自身重量就很重要，要如何判断呢？最好的办法就是把这个干茶放到盖碗当中去摇一摇，因为它是颗粒状的，摇动起来，听它颗粒碰撞盖碗的声音，从某种程度上可以对茶叶品质进行一定的判断。当然，听觉是一个相对较次要的一个判断方式。
视听之后，就是嗅觉。茶叶给鼻子带来的审美是非常重要且美妙的。在早期时候，北方人刚接触茶，最重要的就是它的嗅觉，要它的香气，因为一道茶的好坏，通过我们的嗅觉去判断这茶香不香，这是很容易的，因为香气的高低，香气的类型，我们大多数人的鼻子是可以做出一个相对比较准确的判断。所以，各个茶类中，最不容易骗人的就是香气了。香气是否浓郁，是馥郁或淡薄都是很容易被我们的鼻子闻出来的，还有香气的类型，是花香还是果香，或者是比较特殊的，比如我们常说的桂皮香、桂圆香、松香等等。它都是相对好判断的。也就是说，这个茶我们大概用鼻子闻一闻，它的品质的高低好坏在一定程度上能判断出来的。
当然，从审美的情趣上来说，这也是特别重要的一点，就是说茶能够给人带来的喜悦，这种陶冶在审美层面上，香气是非常重要的一点。古人在描写各种茶的各种美好，形容茶有一种梅花的香气，梅花是一种特别高级的香型，茶当中有类似于天然的梅花香气，它给人带来的这种心情上的愉悦很重要。
接下来是味觉。用我们的舌头去品茶，一道好茶，我们常说茶中当有苦味，有涩味，这都是正常，因为茶里面有多酚类物质，有生物碱。但是它的苦涩都应该在一定程度之内，如果一道茶过于苦涩就不太正常了。我们对于不同的茶类自然有不一样的评判标准，有些茶是比较清新的，有的茶就比较浓郁，比如普洱或其他黑茶，我们经常形容一款好喝的普洱茶（熟），会说它的汤像糯米汤一样，汤感较为厚重，有嚼劲。这是普洱茶的审美。如果一道绿茶，碧螺春、龙井等，它的汤也有汤感有嚼劲的话那就不对了。所以说不同的茶，它有不同的审美。不同的审美都是以愉悦身心为最主要的前提，就是这种口感，它有能让您升起一种美好的感受。
触觉在喝茶的时候，尤其是泡开之后的这个叶底，用手去触摸它，其实能更加全面的去了解茶的品质，这时候一个好的触感，同样会带来一种审美上的愉悦。比如在喝高山乌龙茶，因为海拔比较高，它的叶底摸起来，表面会像丝绸一样光滑，这种触感本身就会给我们带来一种比较舒服的心情。还比如有一些鲜嫩的绿茶，它的叶底非常的柔软，甚至用力一点就会化掉，这些都是叶底的触觉带给我们的一些审美上的判断。
最后是感知，是我们的意识。有一些事物是要靠意识去感知的。比如说别人对你的赞美，它会影响你的心情，或者别人对你的诋毁，也会影响你的心情，这都属于意识，当然还有其他方面。喝完一道茶，我们可以闭上眼睛去感受一下，感受一下这个茶给你带来的心情是如何，练瑜伽的茶友在喝完茶之后往往意识层面的感受是比较多的，因为在接受瑜伽训练的时候，有一些冥想的内容，所以会比较擅长于冥想，去感受。
一道好的茶，它不但可以给我们带来视觉上的、味觉上的、嗅觉上和触觉上的美好，甚至还会给我们带来意识上的美好。
所以，品茶不单单是用鼻子喝舌头去品，最好是结合我们的五感六觉，一起去欣赏一道茶。